Sabato 28 Settembre
CORSO PER SCUOLE ALBERGHIERE
con Alessandro Lo Stocco
60’ di masterclass didattica pizzeria - dalle ore 10.00 alle ore 11.00
CORSO PER SCUOLE ALBERGHIERE
con Alessandro Lo Stocco
60’ di masterclass didattica panificazione - dalle ore 11.00 alle ore 12.00
LA MIA PASTICCERIA: TRADIZIONE IN EVOLUZIONE
con Vincenzo Tiri
60’ di masterclass didattica pasticceria - dalle ore 14.00 alle ore 15.00
IL PLUMCAKE ALBICOCCA, CIOCCOLATO BIANCO E FAVA TONKA
con Pierluigi Sapiente
60’ di masterclass didattica pasticceria - dalle ore 15.00 alle ore 16.00
ECCELLENZE MADE IN SALENTO
con Giuseppe Zippo
60’ di masterclass didattica pasticceria - dalle ore 16.00 alle ore 17.00
LA FOCACCIA GENOVESE LIGURE
con Ezio Rocchi
60’ di masterclass didattica pizzeria - dalle ore 17.00 alle ore 18.00
IL PANETTONE TRADIZIONALE
con Mauro Morandin
60’ di masterclass didattica pasticceria - dalle ore 18.00 alle ore 19.00
IL PANE DELLA DOMENICA
con Maurizio Bonanomi
60’ di masterclass didattica panificazione - dalle ore 19.00 alle ore 20.00
Domenica 29 Settembre
BRUNCH MADE IN MARCHE
con Elis Marchetti
120’ di Masterclass didattica Finger Food Lievitati - dalle ore 10.30 alle ore 12.30
TONDA CRUNCH: LA COTTURA COME ANIMA DI UN PROGETTO
con Denis Lovatel
60’ di masterclass didattica pizzeria - dalle ore 14.00 alle ore 15.00
PANE MULTICEREALI, NON IL SOLITO MIX
con Gabriele Baldi
60’ di masterclass didattica panificazione - dalle ore 15.00 alle ore 16.00
L’ARTE DEL PANE TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
con Sara Papa
60’ di masterclass didattica panificazione - dalle ore 16.00 alle ore 17.00
GLUTEN - FREE BUONO PER TUTTI
con Francesco Favorito
60’ di masterclass didattica pasticceria - dalle ore 17.00 alle ore 18.00
METODOLOGIE E PANE DA RISTORAZIONE
con Pasquale Moro
60’ di masterclass didattica panificazione - dalle ore 18.00 alle ore 19.00
MARGHERITA E’ DOLCE: LA PIZZA CHE ARRIVA DOPO LA PIZZA
con Alessandro Coppari
60’ di masterclass didattica pizzeria - dalle ore 19.00 alle ore 20.00
ISCRIZIONE ALLE MASTERCLASS
Per iscriverti alle Masterclass compila il form sottostante o richiedi informazioni al +39 340 8342606
TARIFFE MASTERCLASS DIDATTICHE PANE NOSTRUM 2019
1 MASTERCLASS (su prenotazione)
3 MASTERCLASS (su prenotazione)
6 MASTERCLASS (su prenotazione)
ABBONAMENTO 2 GIORNI DI MASTERCLASS (accesso libero a tutte le 13 masterclass senza bisogno di prenotazione)
€ 15,00
€ 40,00
€ 80,00
€ 120,00
LOCATION
Come e dove si svolge:
Fiera B2B e B2C – Piazzale Foro Annonario
Un nuovo palcoscenico per mettere in scena questa rinnovata interpretazione di Pane Nostrum.
Area esposizione e vendita dedicata ai Maestri – Ex-pescheria Foro Annonario
Banchi in marmo dedicati ai Maestri Pasticceri, Panificatori e Pizzaioli dove far degustare e vendere i propri prodotti.
La Temporary-Bakery – Ex-pescheria Foro Annonario
È uno spazio comune di show cooking con forni, macchine impastatrici, frigoriferi e abbattitori dove si susseguiranno le dimostrazioni dei Maestri.
Le Masterclass – Biblioteca Antonelliana
All’interno della suggestiva biblioteca si svolgeranno le masterclass con i professionisti, che verranno coinvolti anche con domande poste da operatori del settore o addetti ai lavori.
Il Salotto dei Maestri – Cortile Biblioteca Antonelliana
Un meraviglioso cortile interno al foro Annonario ospita un palco ed un salotto dove trovano ampio spazio di discussione, dibattito e convegni di spessore. In questo spazio si potranno incontrare tecnici, professionisti e Maestri che racconteranno al pubblico la propria esperienza e la storia da cui è nata la loro passione.
